La mela Fuji prende il nome dal Mount Fuji, in Giappone, dove ha avuto origine per la prima volta negli anni 30 e da dove poi ha conquistato il mondo negli anni 80.
Dal colore rosato da chiaro a scuro, con leggere striature giallo-verdi, forma tondeggiante e polpa biancastra, la Fuji è una varietà particolarmente aromatica, dolce, croccante e succosa. Una mela deliziosa come spuntino o nelle insalate, la polpa soda la rende anche un eccellente scelta per la cottura al forno e per le conserve.